大家都知道二氧化硫具有強烈辛辣窒息性刺激臭的無色氣體。而且毒性非常強，對人體的血液循環，肝臟功能，新陳代謝等有著嚴重的負面影響。可是大家并沒有注意到二氧化硫對蔬菜水果有很強的保險作用，依靠的是二氧化硫本身的毒性可以毒害一些細菌，和其很好的制冷作用與防腐功能從而對蔬菜水果起到了很好的保鮮作用。
  最近青島市民張大媽傍晚在菜市場買了幾條鯽魚，做好后發現鯽魚身體發出難聞的氣味，難聞的氣味讓她懷疑鯽魚一定是被加入了某種添加劑，經過與攤主理論未果后，她尋求了相關法律部門的援助，并在相關部門的調查中發現，攤主在保存鯽魚的容器里沖入了一定量的二氧化硫，以達到鯽魚保險作用，這一事件引起了相關部門的高度重視，并對菜市場的海鮮進行連續30天的大量抽查，在抽查中發現一部分攤主均對海鮮進行了不良添加劑的使用，而二氧化硫是添加劑的重要組成部分，針對這種情況，相關部門立即發布禁令，禁止使用含有二氧化硫的添加劑對海鮮等食品進行保鮮。并對相關人員進行了相應處罰和